麦当劳自动触摸屏幕点餐机

2018-10-30 22:11:56 驰森 331

        

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     今年第一季中国开店一年以上的餐厅营收率就下滑 4.8%。麦当劳为刺激买气,除了陆续在美国、澳洲、新西兰、新加坡和科威特五个市场推出自创汉堡服务“Create Your Taste”,本月也于中国上海的两间概念店推出中文版的“我创我味来”,

      透过“我创我味来”触摸点餐机能够创造自己的汉堡,点餐过程共有五道步骤。顾客首先有三种面包(包括面包或生菜包裹)、三种起司、四种蔬菜、八种酱料和六种配料可供选择,除了最初的面包只能选择一种,其余皆可各加购 3 到 10 种。不过,相较于麦当劳平均套餐人民币 20 元左右(约新台币 100 元),自创汉堡起价要人民币 42 元(约新台币 210 元),贵了两倍,而且依配料份量的不同还需酌情加价。

        点餐机旁有震动告知器,把告知器上面的编号输进点餐机中,绑定告知器与餐桌号码,一旦餐点完成告知器就会震动,方便服务人员将餐点送至顾客桌上。最后,屏幕上将出现应付金额,顾客在下方的 POS 刷卡系统结帐后即可完成点餐。从点餐到餐点出现在桌上的时间仅 10 分钟。这虽然打破麦当劳传统的快餐服务模式,但符合了麦当劳对快速的追求。

    自创汉堡服务套有大数据分析应用软件,每个点餐屏幕的后面都储存、计算着消费者的口味偏好和趋势。随着消费水准日渐提升,市场研调机构分析发现:“人们更需要均衡的营养,强调‘燕麦’和‘蔬菜’的菜单更受消费者的欢迎。”她认为,麦当劳自创汉堡还是不能改善食品本身的健康性,“传统快餐厅仍要努力改变它们‘不健康’的形象”,不然消费者终究只会想进入体验型餐厅,造成短暂的快速流行而已。