随着移动技术、物联网、网购的发展，网络订餐成为中国年轻人就餐的方式之一，但是，一些外卖平台商家无照经营、违规操作、虚假宣传等问题或者餐馆后厨“脏乱差”时长被媒体曝出，餐食的质量安全也着实令人担忧，如今，全国各地不断推动“明厨亮灶”工程建设，透明厨房一体机加之相关厨房设备添置与应用，在一定程度上保障了餐食的制作安全。
武汉：60多家餐馆后厨或将实现视频直播，湖北武汉武昌区将开展“明厨亮灶”项目，在汉街打造“明厨亮灶”示范区，助推食品安全社会共治，让市民吃得健康而放心，该区的餐饮企业将安装“明厨亮灶广告机”设备，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等，目前该区域已有60多家餐馆加入“明厨亮灶”项目，这一数量还将增加。
齐齐哈尔：食品安全监管将上“新手段” 为一进步保障食品安全问题，黑龙江齐齐哈尔将从农村食品流通和餐饮加工企业两个环节着手，实施和推进“一票通”、“明厨亮灶”监管手段。其中，“明厨亮灶”监管由餐馆采用透明厨房、网络厨房、视频厨房三种方式，将食品的加工、制作过程公开、透明地呈现给消费者、主动接受公众监督的一种模式，有效地发挥了社会共治食品安全的作用，提高了餐馆经营者的安全主体责任意识。
内江：千余家餐馆实现“明厨亮灶” 四川省内江市城区已有1060多家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设，使餐饮后厨可视、可感、可知，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。预计，今年该市80%以上餐饮服务单位将完成“明厨亮灶”建设。
石狮：900家餐饮服务单位实施“明厨亮灶” 福建石狮市不断推进“明厨亮灶”工程，目前已建成3条“明厨亮灶”示范街，超过900家餐饮服务单位实施了“明厨亮灶”建设，并且实现所有公办学校食堂“明厨亮灶一体机”全覆盖。“明厨亮灶”工程通过引导餐馆在厨房粗加工区、切配区、洗消区、备餐间关键部位安装云摄像头并连接互联网，方便消费者实时监督，保证餐食的制作安全、卫生。
北京：八成餐饮实现“明厨亮灶” 北京亦庄开发区制定年内完成辖区内餐饮单位总量80%的计划要求，目前已被验收阳光餐饮单位600多家，超额完成计划任务，预计在2019年底根据市里指示完成区内所有餐饮单位的改造，为了进一步提升就餐体验，让顾客吃得更安心，不少餐馆透明玻璃的厨房里还安装了视频监控设备，使得餐食加工制作更加透明化、公开化，让老百姓吃饭吃得安心也放心。
泉州：公立学校食堂“明厨亮灶”全覆盖 ，福建泉州市丰泽区人民政府印发《丰泽区学校及周边食品安全监管体系建设工作方案》，进一步提升学校及周边食品安全水平，形成跨部门联动的监管机制，其中，该《方案》提出，推动学校食堂及周边餐饮单位、学生集体用餐配送单位逐步实现“透明厨房”，预计2018年基本实现公立学校食堂“明厨亮灶”全覆盖，2019年拓展至全区所有学校食堂，2020年学校周边餐饮单位“明厨亮灶”率超过一半以上。